Фото - Свои люди
24750

Свои люди

Открытие высокоприбыльного ресторана

Казахстан, город Алматы
Отрасль: Общественное питание
Стадия проекта: Готов прототип или продукт

Дата последнего изменения: 13.02.2018
Рейтинг
equalizer из 2000
help
Рассчитывается по оценкам и заполненности проекта (подробнее о рейтингах)
Моя оценка
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Средняя оценка:

Идея

Рассматриваемый в бизнес-плане объект – ресторан предоставляет населению свободный доступ к услугам общественного питания и проведения личного и корпоративного досуга.Организовывает производство блюд различных кухонь мира в специально подготовленном для этого помещении, и проводит развлекательные, музыкальные, танцевальные программы для проведения различных общественных, личных и корпоративных праздников.

Текущее состояние

Готовое помещение с ремонтом, персоналом и продуманным бизнес планом.

Рынок

Граждане со средним уровнем достатка, представители малого и среднего бизнеса, либо заведение будет ориентировано на обслуживание посетителей с высоким уровнем дохода.

Проблема или Возможность

Конкретные потребители услуг ресторана – люди, желающие вкусно покушать в красивом месте, послушать живую музыку, насладиться шоу-программой, потанцевать, отметить важной для себя событие или дату, встретиться с друзьями, родственниками, деловыми партнерами.

Решение (Продукт или Услуга)

Проведенный анализ возможности реализации проекта по открытию ресторана показал, что даже в условиях экономического кризиса, организация работы заведения общественного питания является высоко прибыльным проектом. Имея в наличии грамотно составленный бизнес-план ресторана, умелое руководство, креативное нестандартное мышление, и четкой разработанную концепцию проекта, можно преодолеть все существующие риски, и добиться успеха в выбранном направлении.

Конкуренты

Наличие конкурентов зависит от территориального расположения. В центре городов обычно сконцентрированы рестораны класса люкс.
На окраинах дешевые рестораны для клиентов со средней и низкой платежеспособностью. Для того чтобы повысить спрос, необходимо выбрать проходимое место близкое к центру или в центре города, но ценообразование ориентировать на невысокую цену, доступную основной массе потребителей.

Преимущества или дифференциаторы

Повседневное питание: завтрак, обед, ланч;
Проведение праздничных и романтических вечеров;
Организация банкетов, корпоративных встреч и вечеринок;
Проведение торжеств: свадьбы, дни рождения, юбилеи и др.

Финансы

Образец бизнес плана ресторана с расчетами приводится для ресторана, в открытие которого было вложено инвестиций в размере 100 000$. Собственные средства учредителя составили 31%, что в денежном выражении составляет 5 000 000 тенге. Остальные средства в сумме 50000 $ (30 000 000 тенге) — инвистиции.
Расходы на работу ресторана в течение года состоят из арендной платы за помещение, заработной платы обслуживающего персонала, расходов по договорам с поставщиками продуктов и страховых отчислений. В сумме они составляют примерно 40 000 000. Из них на оплату труда обслуживающего персонала будет потрачено около 34%, арендная плата – 25%. Также придётся учитывать значительные расходы на отчисления в небюджетные страховые компании (пенсионный фонд ). Используя торговую наценку на свою продукцию в 250%, компания сможет безубыточно функционировать при расходах не более какой-то определённой суммы в месяц.
После сравнения доходов ресторана за год стабильной работы с расходами, включая и налоговые отчисления, получим цифру в 180 000 000. Это чистая прибыль предприятия, которая при умелой организации дальнейших работ будет только возрастать. Ведь и число посетителей ресторана будет неуклонно увеличиваться. Каждому из них гораздо приятнее будет прийти в знакомый, чуть ли не свой ресторан, нежели в малознакомое заведение.
Показатель рентабельности заведения по бизнес-планированию составит 22%, а окупаемость первоначальных затрат – 19 месяцев работы ресторана. Это замечательный результат для бизнеса в сфере обслуживания, который и являлся изначальной целью открытия бизнеса.

Бизнес-модель

Услуги ресторана:
– качественное обслуживание посетителей согласно меню;
– организация корпоративных и частных тематических мероприятий;
– доставка блюд по городу.

Производственный план. Реализация проекта пройдет в 5 этапов:
– аренда помещения, ремонт, покупка технологического оборудования, мебели, посуды;
– заключение договоров поставки продуктов, напитков для бара;
– подбор персонала, обучение;
– создание тематического сайта, в котором будет реализована услуга он-лайн заказа блюд меню;
– обширная рекламная кампания в СМИ, создание видеоролика и его размещение на областных каналах.


Целевое назначение инвестиций

– аренда помещения + дизайн проект;
– косметический ремонт – 6 600;
– покупка оборудования, мебели;
– лицензии, патенты;
– реклама, создание и продвижение сайта;
– оборотный капитал (текущие и представительские расходы, коммунальные услуги + телефон, интернет).


Предложение инвестору

Предлагаю возврат денег с процентами или приветствую ваши условия

Риски

Безусловно, в любом бизнесе присутствуют всевозможные риски, но в сфере питания они, как правило, менее значительны. Ведь независимо от любых социальных и экономических потрясений, невзгод человек каждый день хочет покушать.
«Смешение» различных слоев посетителей может привести к падению уровня посещаемости, репутации заведения, которая особенно в первое время крайне важна для формирования имиджа Ресторана, и как следствие – снижение прибыли.

Прохождение Инкубационных/Акселерационных программ

Участие и успешно сдала базовый курс школы "о, вино" (сомелье)
Прошла курс Джона Шоула "первоклассный сервис как конкурентное преимущество"
5,00
1
2
3
4
5
1 оценка
Авторизация/Регистрация
arrow_back
RU
more_horiz
close
visibility734
star0
Добавить в избранное
Удалить из избранных
share
close
thumb_up0
Нравится
Не нравится
Идея
Текущее состояние
Рынок
Проблема или Возможность
Решение (Продукт или Услуга)
Конкуренты
Преимущества или дифференциаторы
Финансы
Инвестировано в прошлых раундах, $
Бизнес-модель
Целевое назначение инвестиций
Предложение инвестору
Команда или Руководство
Менторы-советчики
Лид-инвестор
Риски
Прохождение Инкубационных/Акселерационных программ
Победы в Конкурсах и другие награды
Изобретение/Патент
Фотографии
Видео о продукте